مصرف آجیل در اوایل بارداریخوردن آجیل در اوایل بارداری می‌تواند رشد عصبی و روانی کودک را بهبود ببخشد. مشخص شده است کودکانی که مادرانشان در دوران بارداری و در سه ماهه‌ی اول بارداری آجیل خورده‌اند( به طور متوسط 74 گرم در هفته) از نظر ضریب هوشی، حافظه، توجه و تمرکز سطح بهتری نسبت به کودک مادرانی دارد که در این دوران آجیل مصرف نکرده‌اند قرار دارند.
 مغزها منبع غنی از اسید فولیک هستند. اسید فولیک در مرحله‌ی اول بارداری از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است زیرا این ویتامین B به تشکیل لوله‌ی عصبی کمک می‌کند. کمبود اسید فولیک می‌تواند منجر به نقص جدی هنگام تولد (مانند آنانسفالی و اسپینا بیفیدا) در مغز و ستون فقرات شود. طبق نظر مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری، هر زن در سن تولید مثل باید روزانه 400 میکروگرم اسید فولیک مصرف کند تا از وقوع عواقب نامطلوب بارداری خودداری کند. 
 مصرف اسیدهای چرب امگا 3 به ویژه اسیدهای ایکوزاپنتائنوئیک (EPA) و اسید داکوزهگزانوئیک (DHA) نیز در دوران بارداری از اهمیت بالایی برخوردار است زیرا یک ماده اساسی برای رشد ساختاری و عملکرد مغز جنین، شبکیه و سیستم ایمنی بدن است. میزان کافی و روزانه‌ی اسیدهای چرب امگا 3 که توسط هیئت غذا و تغذیه مؤسسات ملی بهداشت ایالات متحده توصیه می‌شود، در دوران بارداری و شیردهی به ترتیب برابر با 1.4 گرم و 1.3 گرم می‌باشد. این مقدار برای بهبود رفتار، توجه، تمرکز، حافظه و توانایی‌های یادگیری در کودکان لازم است. سطح پایین امگا 3 در مغز جنین می‌تواند منجر به نقص شناختی و اختلالات رفتاری مانند اضطراب، افسردگی و پرخاشگری شود.
 طبق شواهد علمی، اسیدهای چرب اشباع نشده مسئول تعدادی از عملکردهای فیزیولوژیکی از جمله تنظیم بیان ژن، حفظ ترکیب غشای سلولی، مدولاسیون کانال‌ها و پروتئین‌های غشایی هستند. علاوه بر این، آن‌ها دارای اثرات ضد التهابی می‌باشند، که به ویژه در دوران بارداری مفید هستند.
مصرف آجیل در ماه آخر حاملگیاگرچه مصرف آجیل در اوایل بارداری به شدت در رشد کودک تاثیرگذار است اما مطالعات نشان می‌دهد که مصرف آن در سه ماهه‌ی سوم تاثیر چشمگیری ندارد. این ممکن است بدین خاطر باشد که تاثیر عوامل درون‌زا و برون‌زا بر رشد جنین در کل دوره‌ی بارداری متفاوت است و تاثیر وضعیت تغذیه‌ای مادر در اوایل بارداری برجسته‌تر است.